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記者華少甫／新北報導

位於汐止的山盛激丼，老闆學作日本料理十幾年的時間，店裡出名「肉多」，用料十分實在，招牌的厚切牛舌丼飯，有滿滿的10片牛舌，卻只要220元，CP值超高。好康分享活動，即日起至3月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可免費升級丼飯喔！（免費加起司跟泡菜）

▲山盛激丼出名「肉多」，用料十分實在。（圖／記者華少甫攝）

「山盛」在日文的解釋，即「裝的滿滿跟山一樣高」的意思，店裡的丼飯都沒有配菜，「因為我希望客人吃到食材最原始的味道，如果加太多配菜會把食物的美味分散掉。」老闆笑著說，店裡的主餐一共有四種類型，包括骰子牛丼、散牛排丼、燒豚丼、土佐燒厚切牛舌丼，每種類型都可以加價20元，加價購起司或泡菜，如果選擇蔥玉口味的話，也只要加40元，就有滿滿的一層青蔥及一顆溫泉蛋。

▲骰子牛丼的骰子牛是用澳洲和牛跟美國牛混合而成。（圖／記者華少甫攝）

骰子牛丼160元

一般的骰子牛是用牛的肩胛肉，店裡的骰子牛是用澳洲和牛跟美國牛混合而成，部位是沙朗跟嫩肩的部位，口感更加多元，老闆說，他們加的醬汁有加維士忌，吃起來更香。

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▲散牛排丼的牛肉份量驚人。（圖／記者華少甫攝）

散牛排丼160元

這款牛排丼比較特別，有別於一般的牛丼是用牛五花肉薄片，店家選用整塊牛排，肉塊上面取下的筋肉部分，用小火燉煮4個小時，老闆笑說，這種口味的牛丼，目前只有在日本築地吃的到，「它像是牛肉麵的半筋半肉口感，但牛肉的重量多達230克左右，比一般的丼飯多出一倍不止。」

▲山盛激丼的燒豚丼醬汁有滿滿香氣，但不會過甜。（圖／記者華少甫攝）

燒豚丼130元

用豬五花去做，主要特別是他的醬汁是正宗日本醬汁，台灣的燒豚醬口感只有鹹甜，缺乏味道的深度，店家用豬五花的油脂拌炒北海道的洋蔥跟蒜頭，把香氣逼出，再加上吃起來有很濃香氣，卻不會過膩的正宗燒豚醬，口感十分清新。

▲土佐燒厚切牛舌丼有10塊牛舌，份量驚人。（圖／記者華少甫攝）

土佐燒厚切牛舌丼220元

土佐燒在日本是一個行之有年的料理，以前是在較冷的地方，用燒稻草及辣味噌作調味的料理，現在已比較少見，老闆因為曾去日本學藝，跟當地家庭學習到這款幾乎失傳的美味。細看這款後切牛舌丼，有著滿滿的10片牛舌，「牛舌都是切後段的部分，一隻牛只能切六到七片。」顯見店家用料大方。

▲即日起至3月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可免費在丼飯裡加起司跟泡菜。（圖／記者華少甫攝）

好康分享活動，即日起至3月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可免費升級丼飯喔！（免費加起司跟泡菜）

山盛激丼

地址：新北市汐止區鄉長路二段4號

電話：02-8692-1610

營業時間：17:00~23:00，周日公休

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